他家是个专卖灌饼的固定档口，且被网友评为“京城最牛”的鸡蛋灌饼。开了近10年，目前是一家子河南人在经营。为什么强调河南呢？因为鸡蛋灌饼源自河南！鸡蛋灌饼是河南信阳的特色名点，由有400余年历史的油酥馍演变而来。虽说现在灌饼在北京随处可见，可要说地道的，还得是河南人自己做的。饼烙至半熟时，用筷子戳开一个口，把鸡蛋转着圈灌入饼内，尽可能让蛋液迅速蔓延充斥整张饼子，以确保吃的时候饼和鸡蛋均匀融合，咬的每一口都很充实。三种基本款，饼+生菜4元，饼+生菜+肠、饼+生菜+鸡柳都是6元。辣度可以要不辣、微辣或特辣。他家从早上6点半营业到下午1点，然后再从晚上5点营业到9点，难得的三餐都能吃到的灌饼。他家还有自磨豆浆，和灌饼一搭就是早餐标配。