创造了蒸拌面手艺的四如春，是多少人心目中的上海滩第一冷面，更是一代人的童年记忆。从各方面来说，他家的冷面都是无可挑剔的，面条不会干硬无力，也不会油润发腻，辣肉是地道的上海甜辣口味。