晚上从17點開始營業，店內禁煙禁酒為了好好品嘗極品富山灣壽司，支付得用現金。於廚師面對面，吃著从廚師手中接過的壽司，是一種傳遞美食的無言交流。壽司用料都是特有的食材，鳥貝、鰯，都是第一次吃到，用的米是富山大米，每一口都感覺是上下的合而為一。