台南夜市口诀“大大武花大武花”，讲的就是台南各大夜市周一~周七的轮班表，从口诀中看出，武圣夜市就是每周三、周六摆摊。武圣夜市的规模要比花园夜市小得多，但是口味也更传统，好多摊贩都是在这里经营了好多年的。夜市中少不了的铁板大肠香肠、烤蚵仔、豆乳鸡、旗鱼黑轮、葱油饼、炸酸奶在武圣夜市里都找得到。