应该是西安历史比较悠久也比较正宗的的"老孙家"羊肉泡馍店面了，当地人也会来此用餐，老人凭老年证还可以半价。这可能是家国企餐饮实体，服务态度很有特色，态度生硬、爱答不理、管理混乱。 还好菜品不错，自助掰馍，当地人说，要掰得很小，最好蚕豆大小，好入味道，要一边聊天一边掰，慢慢掰，别着急，吃的是种情趣。 收走的馍块要回炉入汤头，等上来的泡馍汤是要没过馍块的，里面少许青葱末，还有粉丝、大片羊肉，并配有辣酱和糖蒜。肉虽是大片，但是入口即化的感觉，口感很嫩，味道咸淡合适，也不膻腻。一般两个馍，初上来的汤不是很多，可以到大厅中间自己添加，还有自助的茶水。如果是女生，其实一个馍就够了，免得累了半天，也吃不完，另一个可以白口嚼几口，因为等的时间会很长解解馋先。另外，掰馍的时候可以做个记号，比如掰一块奇形怪状的，或者特别大的，考察一下是不是会被服务员搞混，一般来说都是标号的，不会错。这次来，幸运的是还有一对新人办婚宴，大厅里好不热闹。 有时间可以来此试试这家，至少比回民街里的羊肉泡馍味道要好。