大西安深秋已入天气渐寒，也是开始贴秋膘的季节了。位于凤五明光路十字的华宇开锅羊肉就是非常好的一个吃羊肉的选择，店面三年前从兰州引进后渐渐被人皆知，在古城深受广大食客青睐。店里所有羊肉均选用甘肃不足一年的小羯羊肉质鲜嫩而不膻，当天现宰冷链速运止西安，按部位传统手切，片大紧实，锅开即食，此乃“开锅羊肉”，锅开之前加秘制调料开始涮肉，涮一到二盘肉后要喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，全身上下暖洋洋的，这也对肉的品质要求很高。他家还有东乡手抓羊肉、特色揪面片，主食有羊肉红萝卜、白萝卜包子、油香和糖包子等风味佳肴。几碟下酒小菜喝黄河王啤酒[啤酒]，这里可以大口吃肉大碗喝酒领略地域特色饮食文化。