全新升级的1078，环境全部焕然一新！ 装潢是宫廷风，超级贵气。一走进去，感觉像在逛皇宫。 墙上的壁画十分有趣精致。还有那摆着的小玩偶们，啊，这就是老北京的味~   和其他火锅店不同，1078号宫廷涮肉坚持采用矿泉水作为清汤锅的锅底，在涮肉时的口感会更加鲜美。   不加任何调味料的清水锅底，先涮肉，把肥油涮到汤里，等肉涮完了汤也就肥了，这时可以放入一些冻豆腐垫底，再放入一些白菜、粉丝，聊过大天以后，一吃粉丝，二吃白菜，三吃冻豆腐。最后用剩余的调料冲一碗汤，边喝边回味这顿美餐。   另外半边锅底是用鲜花椒、杭椒和菜籽油等制作而成的鲜椒锅，微麻微辣，适合不怎么能吃辣的湖（福）建人~   驴打滚 外层沾满黄豆粉，细密香甜的黄豆粉包裹着软糯Q弹的麻薯，还有一点也不甜腻的红豆沙，不多不少，一切都刚刚合适。   手切花牛腱绝对是必点！红艳艳的花牛腱层层叠叠的盖在一起，纹路规则非常好看，涮起来又是另外一种样子。口感比较有嚼头，油脂不多。   手打鲜虾滑  没有装饰甚至还有些简陋的虾滑，师傅说虾滑都是现打的，特别的Q弹。 一个个的下到锅中，就这样坐等着小虾滑们浮出水面~   蔬菜和菌菇，解解肉腻，而且拼盘更方便了想吃多种蔬菜的“麻烦星人”，再也不用纠结点哪几样、又怕浪费的事儿发生了。   不仅仅有火锅，还藏着各种来自北京的烤肉串。现点现串现烤，美滋滋的。   羊肉串经过炭火的洗练，本就香气四溢，又因椒盐辣酱的增色，变得更加入味油嫩可口、羊味十足，一点都不会腻。   蜜汁鸡翅 酥黄油亮的鸡翅，外表色泽诱人，咬上一口，糯香的鸡皮下包裹着的肉质是嫩而多汁，甜甜的味道吃起来像蜜汁鸡翅，老少皆宜，一个接一个，根本停不下来。