中国元素的葫芦鸡！传说中筷触即离的长安第一味，据信出于唐代著名妙人韦陟的家厨（所以又是狮子头同门），经清煮、笼蒸、油炸三道工序制成，最经典食材必得西安城南三爻村的“倭倭鸡”，散养土鸡、三黄鸡、金钱麻鸡也不错。颇为期待清远鸡或湛江鸡版本