靠山吃山靠海吃海，闽地东临大海，身为闽南人自当以渔货为食，其中深海鱼当属上品。物以稀为贵，深海鱼个头巨大，不易捕获，故价格也多昂贵。然而地处湖里万达广场三楼这家以深海石斑鱼为特色的主题餐厅，竟然实现了用高档深海石斑鱼做出平民料理，这到底是怎么一回事呢？ 珑拾深海石斑鱼料理，还未进店，店门口打着石斑鱼料理专家几个大字的海报非常显眼，海报上大厨和个头巨大的石斑鱼合照让人迫不及待想进去一探究竟。整个餐厅采用一种暗色调，让环境显得典雅。服务生很有礼貌地引入座位，高大的落地窗可以看到商场里的人来人往，射灯恰到好处地照亮桌子正中央，边上则摆放一些小摆饰，让人以最放松的心情来用餐。 餐厅的招牌是火辣辣鱼头虾和招牌纯鲜，然而肠胃不好，只能选择不辣的全家福鱼头锅。虽然少了辣味调剂，但是也别小看这一份汤底，一整个大鱼头熬制的浓郁汤底，呈现漂亮的乳白色，这是鱼汤最好的状态，上面漂浮着的是一些中药材以及蔬菜。这时候服务员会把包括石斑鱼片在内的火锅料全部摆奇上桌，霎时间红红绿绿的摆满一桌子，另外还有一份闽南炸醋肉以及梅子粉芭乐。 石斑鱼低脂肪，却又富含高蛋白，美容养颜，是一种营养价值极高的鱼类。福建地区虽然盛产石斑鱼，但是市面上普遍出售的1公斤左右的，而深海石斑鱼最大可以长到200多斤。石斑鱼肉质细嫩，稍微汆烫一下即可食用，味道初咸后甘甜，但是切忌煮食过度，否则不小心一夹就会断，鱼肉溶进汤里。其他诸如鱼丸、蔬菜等也非常新鲜。 店里还有一款招牌饮品也要隆重推荐一下，名字叫星云，说是果味气泡水可能更合适些，呈上桌后，服务员会倒进柠檬水，星云便会变成另一种颜色，也是挺好看的。