不知该怎样形容涵山道，静立于金汇小镇中，安静而典雅 装修没的说，宁波日料店中数一数二，气质与仿古的小镇很相融 对服务员的培训到位非常难得，日料的礼仪习俗，菜品的简单介绍，这在宁波能做到的店太少了 分套餐和单点，套餐300+和500+两种，单点的菜与套餐不同 前菜：蟹肉鱼糕、南海花螺、黑猪火腿粒 精致的前菜打开味蕾，赏心悦目，微甜梅酒开胃 汤：菌菇莼菜豆腐汤 出汁制成的汤非常鲜美，若咸度稍减更佳，佐以嫩豆腐和莼菜，莼菜本身没有味道，胜在口感圆融、鲜美滑嫩 刺身三品：金枪鱼、大竹荚鱼、帝王鲑三文鱼 应季而食，也是日料宗旨之一，竹筴鱼正当季，金枪鱼中脂质感，三文鱼肥美 煮物：红烧真鲷鱼 鲷鱼煮的真是好吃，鱼肉块厚，但煮入味，连配菜都很赞，香菇吸汁，融合菌菇和鱼的鲜味 天妇罗：牛蒡带鱼天妇罗 天妇罗有巧思，带鱼裹牛蒡，面衣还不错的，除了控油稍稍欠些，总体算是蛮不错的，毕竟天妇罗这东西国内也做不好 沙拉：蔬菜沙拉 比较平常，放一张图秀一下非常好看的碗 和牛：骰子牛肉 油脂丰厚的和牛粒，超赞，如果单点菜单有这道，绝对推荐 寿司三贯：黄鲥鱼、甜虾、玉子烧 寿司并不佳，并非寿司专门店，所以也不必要求太高，其实可以试试换成散寿司饭，难度降低一些，三四郎玉子烧有点小惊艳，一口咬下两种口感，很赞 甜品 常规的抹茶布丁，有点小，味道较淡，抹茶的清苦香味稍不足 器皿相当精致，环境雅致，服务周到，仍然有许多亮点