苏菲的日本九州旅行|人吉鳗鱼饭 为了乘坐有特色的观光列车，特意坐翡翠•山翡翠火车从熊本出发来到终点站人吉。 这里真是小众得不能再小众的小镇，下了火车直奔推介百年老店No.1的上村うなぎ屋(鳗鱼)，步行15分钟路上基本没有途人，安静得有点可怕，根据导航指引到一间小店门口，推门一刹那才明白人都全都来鳗鱼屋午饭了。 门面虽小，里面却挺大的，外面是小桌子，里面几间是大包房，装修都超古旧，榻榻米，图书阁，炭火堆上吊着的生铁水壶，透着古老的日式文化。 重点的鳗鱼饭，这里用的是日本国产野生活鳗炭火烤，当然不得了，连大米和木炭也强调使用附近球磨地区的，100年专注做一碗鳗鱼饭。大概等15分钟左右上桌，最便宜的就是一碗中份的鳗鱼饭，有3片鳗鱼不带汤，卖价1900日元，女生份量完全足够。鳗鱼外皮烤得极焦香酥脆，内里因是活鳗所以爽口弹牙，软糯又带肉汁，细刺也基本处理干净，一片一片停不了口，而白饭沾上鳗鱼汁，口感柔软轻轻一咬就化，很少能吃到这样软绵的米饭，还有一碗价格金贵又不得不试的鳗肝清汤，是我目前吃过几十间鳗鱼饭里面最爱的。