而锅巴菜（天津读音嘎巴菜）至今都是天津独有，无人能仿。将煎饼切成菱形块，拌入调好的卤汁，撒上香菜，豆腐乳，味道鲜美。天津锅巴菜最为有名的是“大福来”以前就在我姥姥家门口，每到周末我们都会排队买来吃，那时候不兴在外面吃早点，都是买了回家吃。