淮海路上的“哈尔滨食品厂”承继几代人记忆。小时候，谁家送礼，用“哈尔滨“蛋糕绝对是上档次的，当时36元工资，一只纯奶油蛋糕（就是白脱蛋糕，鲜奶油蛋糕是后期开发的）就要18元，做人家的上海人是不舍得买的。逢年过节买一点散装西点，也是招待贵客用的，掉下来碎的，才是馋嘴小孩的福利。 听说，“哈尔滨”是由一个叫杨冠林的山东人创办于1937年的。杨氏原来曾在俄国人看到食品店里学徒，学得一手制作俄式西点的技艺，后来独立在上海开设了“福利饼干面包厂”（就是“哈尔滨”的前身），生产的点心、糖果，既保持了俄式传统工艺的特点，又吸收了上海人的口味习惯，形成了自己的独特风格。 “哈尔滨食品厂”的口味今时今日依旧受到上海人的欢迎，现烤得蝴蝶酥要排队买，拉花饼干、曲奇、西番尼、胡桃排、花生排、杏仁排、芝士条、葱油条、泡芙、哈斗等小西点的粉丝也不少，只是纯奶油蛋糕被被摆在柜台下面，灰扑扑的失去了当年鲜亮，没有人再回食用了，沦为一个怀旧情怀的道具。