厦大西村顶澳仔的【妞妞·老厦门特色菜】 挺久之前来吃过，印象就是普通的排挡，这次同学聚餐来这里不仅菜品升级，更加好吃，摆盘也很惊艳，环境也舒适很多~ 鲍鱼酱油水，弹嫩饱满的鲍鱼，切花，淋酱，十分够味，口感很圆满，摆满堪比中高端日料店水准，一口一只很满足，也很养眼。 手工豆腐，兼具蛋香和豆香，外酥里嫩，口感十分顺滑，调味清淡，但不寡味，一块块吃到不想停。 75元一只的同安煎蟹，可以说是十分实惠了。上桌后香气扑鼻，抓上半只来吃，膏丰腴肥美，甘甜流油，蟹肉鲜甜细腻，越嚼越香。搭一杯江小白不亦乐乎~ 清蒸老虎斑，整只鱼蒸，水分保持很恰到好处，皮微微粘质，肉紧致柔和，底部的酱汁咸鲜惹味，完美勾勒鱼肉的甜鲜原味。 猫仔粥也是蛮惊艳的一道，海鲜、肉、菜……加了超多料，米粒煮得刚刚好，绵软的颗粒感，浓稠的滋补感十分怡人，搭配配菜入口体验更完满。 鸳鸯手抓卷，很有特色的组合，香肠＋丸子的双重口感，肉香鱼香都挺浓郁，口感层次丰富，咸中带微甜，醇鲜味美。 沙包汤，沙包就是花蛤的plus版本，更大只也更鲜美，瘦肉打底的汤，够味又清爽，喝起来鲜醇沁人，微微的姜丝更是暖心。 厦门姜母鸭，皮弹嫩肥美，油而不腻，肉细嫩柔软，酱香十足，鸭肉的原鲜融进姜母的香气，十分诱人，好吃下饭。 创新做法的美味海苔卷，表皮裹层油香十足，中间海苔香酥脆口，内层的鱼肉夹心十分娇嫩，入口即溶的质感，鱼肉的纤维若隐若现。 10元一条的香卤赤鯮鱼，秒杀烧烤摊价格，鱼肉提前腌制过，格外入味，皮烤至微微焦脆，肉很耐嚼，搭猫仔粥一起吃超级配。