对于水煮鱼这道菜品，人们往往会担心用油的质量，在京城吃这道菜，推荐去龙人居酒楼，这里的保证是一次性用油，水煮鱼也已有了二十年的历史。龙人居酒楼也位列吃货必吃榜单中。这里的鱼品可以选择乌江鱼、江团鱼等，肉质极其细嫩顺滑，满目的红辣椒辣而不燥，麻辣适中，极好的口感。这里的青蔬也是嫩嫩的，秘制酸梅汤喝上一口超有食欲。