福合埕是厦门最早的潮汕牛肉火锅店，老店在明发，深受食客们喜爱，后来开了中华城店，我还一直没去过，今天刚好逛中山路，就去中华城福合埕大快朵颐一番。 福合埕中华城店位于中华城北区三楼，环境大方优雅，明亮整洁，用餐环境不错。 店里的牛肉都是每天新鲜现切，品质一流，看着厨师娴熟的切肉，那娇嫩的粉红一看就知道很新鲜。 各种肉肉都点一盘，牛骨长时间熬制的香浓汤底，涮烫10秒左右就熟了，肥瘦、口感各有不同，每种都很好吃，每盘都一下就被大家瓜分一空。 除了涮牛肉，店里的牛肉水饺、牛腩、牛肉面、牛肉串等也很棒，不可错过。还有特色果汁，冰爽甜美。