福合埕现在已成为一个餐饮品牌，在全国有多家分店，我无法辨别谁是总店、起源店，只知道这家分店就是位处于这种牛肉丸的来源地，老福合埕街市（也就是福合市场）旁边。这家装修和卫生环境挺普通的，但很多食客，且多不是游客模样。二层吃火锅，一层吃快餐，虽然有标价，但与很多潮汕食店一样，只写出了范围，感觉份量完全随老板或厨师而定。当然这些地道的餐厅，消费并不贵，十几二十块钱的粿汤，已经可以双拼，而且还满满的肉，性价比高。可很奇怪，觉得他家的牛肚、牛腩更出彩，潮汕的招牌牛肉、牛丸反倒没啥亮点。