新大光灯家的云吞面非常有弹性， 他们家的面一斤要比别家多加十个鸭蛋，蛋香浓郁，亦不容易变。 云吞在下面在上，一方面可以让面条保持干身，另一方面也能提醒客人先吃面条，避免面条被汤泡软，汤底有大地鱼和猪骨的香气