昨晚吃了两块粉红色牛排，桐梓林摩根扒房以牛排著称，多年的西餐小店，在这片富人区口碑保持不错，很多有钱的老外在这一片儿厮混。 牛排第一选品质，第二就是火候，超高温下热度高表皮焦黄后，肉质的水分短时间内锁在里面才会有好的口感，否则生了不敢吃，熟透了又很柴，粉红色就是最佳时机。 餐前面包是软的，我喜欢软的或者脆的，其他一概不认。也一直比较喜欢培根，这家采用厚切烤制，适合自己的胃口。总体感受比我前年来的时间有很大进步，西餐店的品质稳定算是对厨房很大的考验，一直如此就很好。