虽说是中午时分，选择吃火锅的人不多，但是店内仍旧是热火朝天的一番景象，虽然不知道味道怎么样，看这样子应该也是不会差的。 果然，菜单拿到手里的时候就没让我们失望，菜品丰富，很多是我迄今为止在同行火锅店里从来没有见到过的，接下来就是一阵叽叽喳喳，七嘴八舌的点菜过程，几乎是道出了菜单上一半的名字，让我们这些吃货在点菜中就已经得到一丝满足了。 锅底也很有特色，端上桌来色彩丰富，让人眼前一亮，锅底就有老豆腐乖巧得躺在里面，还以豆芽，基本所有火锅店里，豆芽和豆腐都是需要单独点的吧。牛油块儿上还印有一个端正的蜀字，看得出来是走了心的。 在底料还没有煮开之前，我们开始先把这家的特色菜——蜀小碗系列尝了个遍，鹌鹑蛋个头小小的特别入味，双椒千层肚和着小米辣和青椒在舌苔上碰撞，鲜辣爽口激荡出食欲。脑花在蒜蓉、小米辣、香菜、辣子油多重秘制香料的配合下，完全没有了大家忌惮的腥味儿了，只有香甜在唇齿间抿一抿后化了开来。 菜品一一开始下锅了，嫩肉片丢在咕噜冒着气泡的锅里，不一会儿就呈现出干玫瑰的颜色来，这时候就是煮好可以吃了，薄薄的一大片可以整个塞进嘴里，软嫩爽口，轻轻嚼一嚼就迫不及待吞进喉咙里去。还有让我印象深刻的鱼子酱虾滑，在火锅店里没有迟到过，在这里能吃到真是让人又惊又喜，虾滑肉质紧实，好吃不止在味道层面，更是让牙齿间感受到了咬合的趣味性。红酒肥牛也是一道特色菜，泡在一盘红酒里的肥牛，个个醺红了脸，在大火时涮一下就好了，回口会有一股子甘甜。还有一些中规中矩的素菜，我们选择烫金菌汤汤头的白锅里，煮出来的素菜，清香味儿都还在。 红糖糍粑一如既往得点了一份，少了油锅里面炸了一遍的酥脆表皮，但是小巧圆润得挤在盘子里更像是白玉团子，Q弹可爱，红糖和豆粉是已经提前淋好了的，比自己沾来更加均匀，两口一个，软糯不粘牙。另外要说的就是我们平均一人至少重复要了两次的桂花冰汤圆，真的是一个个汤圆大小的实实在在的糯米丸子，裹着充满桂花香甜的糖水，是属于搭配火锅时好吃又解腻的一道甜品。