济南第一顿先吃20年老店鑫龙火锅城，算是本土涮锅老大，而且是几层楼常年不衰，这是完全靠老百姓口碑积累出来的餐饮企业，谈不上装修和服务。 一锅清水，主要涮羊肉和羊肉丸，北方人的麻酱，我们南方人加一些熟油辣子则更为合口味，一般吃不了几口就觉得腻口，糖蒜是解腻的办法，还有他们独有的酸汤，煮好丸子后直接酸汤肉丸子很好吃的。 吃完济南的涮肉就可以去北京少吃一点了，反正都差不多的样子。