合益泰小食的特色就是他的肠粉，获得米其林小食推荐，最出名的就是日卖五六千条的猪肠粉。猪肠粉的用料和猪肠并无半毛钱关系，以米浆为原料，蒸成薄薄的粉皮，再卷成长条，形似猪肠，故称为猪肠粉。猪肠粉的嫩滑口感和米香味，以及酱料的搭配都尤为关键。12港币一个中份简直是便宜得让人惊讶的价格了，排队的人很多，堂食需要排队，外卖也要排队。