宣和苑做的福州名菜 - 佛跳墙非常经典，里面包含了，各种山珍海味。比如有鸽子蛋，鲍鱼，干贝，猪肚，鱼翅，鸡胗，花胶等，再加上用鸡汤吊，有料酒调味，味道非常鲜美。通常，佛跳墙会和荷叶糯米饭一起食用。