小时候记忆点满满的❣️合肥，好久好久好久好久不来！虽然没带相机还是发一波微博好惹！ 蛮多人会把【刀板香餐厅】标记成来合肥必吃的餐厅，说实话我以前这么多年都没吃过啊哈哈。今天一查也开了好几家而且都挺火爆。我吃的是梅山路5号这家~ ❣️招牌刀板香❣️自然要吃啦！刀板香说白了就是安徽风格的腊肉~原料是优质猪五花，一般会搭配笋一起吃。刀板香餐厅的三味刀板香有不同的组合，挺有创意，也都挺可口，咸中带着鲜甜回味，油香满溢但不油腻，配米饭超棒。 进店必点的屯溪臭鳜鱼，这家做的我不太喜欢，鱼肉不新鲜，腌制过头，肉质有点结块儿的死板状态，咸味很单薄，闻起来不太臭吃起来也没有很香。 皖北羊肉汤有点膻，肉质不错，粉丝是绩溪风格，不太地道，汤偏咸不够鲜。 ❣️鱿鱼焖茄子❣️超级棒！酱香油香都很到位，微微一点点鱿鱼的鲜甜搭配五花肉爆出的香味不要太下饭，茄子的原鲜也没有被压过，刚刚好。 黄山石耳土鸡蛋利用鹅卵石余热把鸡蛋炒熟，这做法不新潮，火候控制很关键，稍久一点就过老。其实我点这个重点想吃石耳咯，结果基本都是鸡蛋，一丢丢石耳质感也不够清爽。 皖南土猪肉焖面也是招牌菜，看起来面条酱汁很丰盈很够味，猪肉很过瘾很大块，其实肉吃起来基本就是家常红烧肉的感觉，没有惊艳，面条过于干噎，酱汁也没有什么辨识性，颜色诱惑远远大于味觉体验的。 ❣️绩溪炒粉丝❣️没啥挑剔的啦，可以当主食可以当菜。毛豆腐好不好吃就跟榴莲一样真的看人了哈哈哈，估计比榴莲受众还要小。 菜价格不高，分量不大，在合肥的大众徽菜定位中应该是不算便宜了。