在太二的定义中，产品好有两点，一是鱼本身好，二是客人吃鱼的体验好。 太二家的鱼选用鲈鱼，据说每一条鱼大概是1到1.3斤左右，片鱼都有讲究，厚度维持在0.2CM，长度控制在7CM左右，这样的鱼片吃起来口感最佳。