万龟楼虽是京都米其林二星餐厅，却是日本有名的在职料理(宫廷菜)，祖上曾是丰臣秀吉的御用大厨，目前是第十代店主小西將清，他家的瓷器古朴典雅，八寸的装饰也美的醉人。 据说历史超过四百年的万龟楼，以往唯独天皇与贵族方能得享的正统宫廷式“有职料理”，除了从食材到厨艺均已达极致之外，每一回上菜，都像隆重仪式，从盘子、搭配餐具以至盛放的桌几，用以装饰的枫叶、枫枝、各色和纸制成的餐垫与餐盖，全都跟着菜色的不同而不停变换，宛如一场高潮迭起的美丽演出，满足多重需求。