...皮通透,一经油炸更是酥脆爽口,最提味的是祖传秘制“锦卤酱”,光是配料就有猪肚、粉肠,满满的干货
六记躲在沙梨头仁慕巷里,是一家拥有70余年历史,以粥、粉、面为主的小食店。虽说在澳门,坚守祖业流传至今的食店不在少数,但被港澳、大陆同时认可的店面这家能算一个。这里是本地人吃宵夜的好去处,虽然位置较偏、价格稍贵、外观看去也并不起眼,但游客依旧不少,据说这里无论是卤水还是制面,始终坚持古法酿制。值得推荐的是“锦卤酱”搭配的炸云吞,以“竹升印面”的作法让云吞的表皮薄皮通透,一经油炸更是酥脆爽口,最提味的是祖传秘制“锦卤酱”,光是配料就有猪肚、粉肠,满满的干货!