平遥小吃以牛肉和杂粮为主要特色，尤其是牛肉，不管是绘、炒，还是酱，都色香味俱全。地方菜栲姥姥即以面做卷，内卷肉或菜馅，再浇以汤汁，味道不错。杂粮面一般以荞面较多，有包皮面、猫耳朵等，很有地方特色。