江苏淮安·饭局酒店 好嗨哦， 感觉人生到达了巅峰， 今天我又来到了饭局， 还吃了一个简单的午餐。 #软兜长鱼# 是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，2018年9月10日，被评为江苏十大经典名菜。长鱼富含DHA和卵磷脂，有补虚养身、气血双补的功效。软兜长鱼主要为蒜蓉，软嫩爽口，蒜香浓郁。 #酸汤羊肉# 由羊肉做成的一道家常菜，口味酸爽入味，去除了羊肉的膻味。羊肉性温，有抗寒、抗衰老之功效。 #金蒜烧黄鱼# 优选上等黄花鱼，加多味调料腌制，小火焖烧至金黄。肉质鲜嫩，蒜香浓郁。 #平桥豆腐# 淮安的一道名菜，选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。 #开洋蒲菜# 以香蒲茎制成的传统名菜，为江苏省淮安市特产，主要原料为蒲菜的根茎。此菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味，味鲜爽口，营养丰富。开洋蒲菜历史可追溯到汉初，枚乘《七发》中即云“雏牛之腴，菜以笋蒲”。明清以来，更是文人诗文中经常歌咏之物。 人均：80 RMB/人 中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、淮四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、徽菜、湘菜、浙菜。[跪了] 淮扬菜原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。[跪了] 著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝、双皮刀鱼、百花酒焖肉、拆烩鲢鱼头、清蒸鲥鱼等。其菜品细致精美，格调高雅。