金富苑主打“三岛菜”，酒店两层，环境一般。之所以在上海成为一块招牌，因为有着特殊的海岛风味。它的招牌菜除了毛芋艿，还有金瓜丝、家乡白斩鸡、咸瓜炒白扁豆、长江鲈鱼、野茭白、河蚌菜苋等。这些菜大多“只此一家，别无分店”。 “三岛菜”烧起来不甚讲究，没有那种上浆、沥油、滑锅等烦琐的步骤，大多只需清蒸、红烧、煲汤，葱姜黄酒、粗盐白糖，酌情加入就可以了，原汁原味。