起初是Dallas Farmers Market内一辆小小的餐车，供应地道的cajun美食，顾客口口相传后，餐车模式已经满足不了需求，于是便有了这间小店。crawfish pistolettes、gumbo、po boy…没有负担又美味的路易斯安纳街头小吃是店内的特色，海鲜不一定要去高级餐厅吃，有时候街头巷尾隐藏的小店一样有美味