始创于1981年。当年的细妹几十年如一日，已成为细姨，坚守在店门牛杂车前，瘦削时尚，精神矍铄，手法熟练，麻利地挥舞剪刀嚓嚓嚓剪出一盒盒的牛杂，从中午11点到夜晚8点，吸引慕名品鉴的食客，店前排起长龙，只为品尝一份滋味悠长，稔熟嚼劲的牛杂。