朱秀英梆梆肉葫芦头以卤菜和葫芦头为主，梆梆肉就是沿街叫卖我们类似卖麻糖叫叮叮糖沿途敲击发出声音卖卤菜，还带着烟熏味，我们吃了卤脆骨、肠头、猪肝，非常好。葫芦头则是类似泡馍但是里面肉是煮肥肠，因为以前肥肠在里面压不住腥味，传说遇到某名药医把葫芦里面的配方倒进去压制腥味于是叫葫芦头。