到潮汕前，网上各种搜索，收集了潮汕的网红店和老字号，再请汕头的大学同学帮忙把关审核，最终确定一份美食名单，之所以要优中选优，只是因为在潮汕的时间太短，平均每天吃六至七家店，还有很多来不及吃，十八曲老尾鱼饺店正是名单上的一家店，确实味道很好。