36小时的腌制，12小时的风干，再加上12小时的低温慢煮，才能成就这道，「法式油封鸭」 今日的主角，要想吃到它，并不容易，经过粗盐、香料、香菜的腌制，鸭腿的腥味被极大限度的减低，风干的过程使鸭腿附带淡淡的烟熏风味，温润的鸭油浴，让鸭肉的口感细腻饱满，刀叉挥舞间轻易脱骨，享受 唉，唉，小哥，别走啊，我还没记全呢 · · ·