同和居是北京著名的老字号餐厅，主打鲁菜，像糟熘鱼片、葱烧海参都做的不错，镇店名菜是三不沾，其实这道菜应该算甜品，是鸡蛋、绿豆粉和糖炒制的，火候掌握最重要。除了同和居，还真没第二家有三不沾。