陕北一道名小吃，榆林大烩菜的地位在美食界有着不可撼动的地位。每到天凉，几乎所有的人都会眼巴巴等着吃杀猪菜，也就是最地道的大烩菜。因为选材都是最新鲜的，所以即使这道美味比较油腻，仍然阻挡不了人们喜欢吃它的脚步。用酸菜或者是豆角、选用最新鲜的猪肉，加上豆腐、粉条等佐料一道美味在经过简单的烹制之后，变成最馨香四溢的大烩菜，非常值得一嚐。