重庆火锅闻名天下，火锅的种类繁多，有九宫格火锅与老灶火锅。洪崖洞里就有当地老字号的小天鹅火锅店 其实九宫格火锅与老灶火锅在其味道上并没有什么不同，只是在老灶火锅的基础上加了九个格子，一些木制的九宫格则是可以拿取的，用铁制的九宫格则不可以拿取。 为了图新鲜，选了一个九宫格的红油锅底，小天鹅的火锅汤底都是一次性的，端上来当面拆开底料包装。 羊肉、虾滑、毛肚、鹅肠......点起！