在苏州，衡量一家店的好坏，从一碗焖肉面开始。不必挑选连锁大品牌，这家藏着弄堂里的小馆子也能将一份简简单单的焖肉面做成招牌，焖肉的个头很大，炖的酥烂，甜甜的面汤，更是深得苏式面的精髓。