石屏菜在我的印象中有两大特色，豆腐和鱼。每次想吃了，就会去醉石屏吃上一顿。他们家的八面煎鱼永远发挥很稳定，不爱吃鱼的我，每次两条不成问题。这种多重工序制成的美味滋味醇厚，连鱼鳞都能吃。 而石屏豆腐区别于其他的石膏卤水点豆腐，据说石屏的豆腐是用石屏古城范围内的内的天然地下水作为凝固剂，制作出来的豆腐鲜嫩爽滑、营养丰富，每次去我都会点上两三份烤豆腐，味道很棒。 还有炒豆渣和泼水玫瑰八宝饭也不能错过，都非常具有地方特色，也是每次我都会点的，要不然就像没吃这一顿一样