服务和环境是第一位被看重的，吃饭吃的是环境和心情。这里的服务好，领班耐心细心地给我们讲各种肉与丸的原料与煮熟需要的时间，应该配哪种小料会出什么样的效果。旁边还有一个服务时刻候着添水加汤拿小料，弄得我们都有点不好意思了。最后没吃完的仔细帮我们打包带走，装小料的还有专门的小杯子。 卫生是第二个。 杯子盘子碗都利落，涮的菜我也仔细看过才下锅，新鲜是自然，而且洗得很干净。 作为一个吃饭只是凑热闹的人来说，味道是第三位。总体来说，这家店改变了我对潮汕火锅淡而无趣的看法，各式小料各有特色，每一个我都尝了一口，除了麻酱比较正常，其它的都很惊艳。锅底提前就送了几只丸子和肉糕，现场大厨又给下了几只手打牛肉丸，8-10分钟出来之后Ｑ弹细嫩。 最喜欢的是芝士爱上虾，微微甜，拉着芝士丝儿，还有一个龙虾丸，麻小和鲜虾肉混在一起，筋道与嫩兼得。 对，还有一个藤椒鸡块，腌得黑不溜秋不起眼，入口也是椒麻爽嫩。最后吃两根儿手工面条，抚平我的胃。 群众口味儿都差不多，上座率很高，不乏一些老客人，进来就说，还要坐上次的桌子云云。 对了，门口居然有一只粉紫色的水箱，里头有水母飘逸。 停车在地库，有停车票。地库入口从大厦的北侧进，我走的南侧，绕了一圈，最后还要在窄窄的路口调头才能拐进入口的通道，很别扭。