新市人尊称羊肉面为羊饺面，羊肉盛在碗里也就成了羊饺，也就是说在锅称肉，在碗称饺。所有的羊饺里都会加上适量的羊肚、油肠、羊肝之类的下脚料，辅以葱、姜、蒜、辣椒等调料，让整个羊饺生动起来，让人食指大动食欲大开。