永康牛肉面，可说是台北市代表性的牛肉面老店，牛肉面一直都是肉大块、汁多味、面有劲儿的风味，我个人对于台北永康街牛肉面情有独钟，『半筋半肉』的牛肉面必点，筋软而不烂，肉香而不腻，汤汁更是骨味浓郁、飘香四溢 ; 小菜『粉蒸肥肠』蒸透了的肥肠，入口嚼食，韧劲儿中带有滑润，不油不燥，好吃极了。 店内招牌的红烧牛肉面口味香辣，汤头以大骨汤搭配川味豆瓣酱，每天24小时不间断熬煮，汤头浓郁而不咸，牛肉则长时间炖煮8小时，软嫩中保有嚼劲！