红厝八号在闽南红砖大厝中，绿意葱葱中红砖绿瓦窗台庭院古朴别致，这家已经是鹭岛著名的私房菜馆，从环境到菜品到服务都是别具一格宾至如归。适合各种商务宴请和款待嘉宾，这次品尝的是春季新菜。 这家凉菜都是有五道，咸鲜味美的古早味巴浪鱼，酸咸脆香的爽口萝皮 ，脱骨Q弹的麻辣黑凤爪。鲜美爽口的美味泥螺， 小菜三味腌萝卜、小虾米及腌蒜头，五道精致前菜开启你的味蕾。 冻帝王蟹：第一道就是大菜，挺大的一只帝王蟹，洁白的帝王蟹肉鲜美紧实很过瘾，大蟹壳更特别的有大虾沙拉，让这道大菜食色更佳。 蟹煲海皇锅：大砂锅上金黄浓郁的汤头，蟹肉饱满入味鲜甜。 xo酱爆大鲍鱼：大鲍鱼切片酱爆，香脆爽嫩的口感享受。 芝士番茄焗澳带：一人一份外形精致，番茄里面芝士澳带，香脆的澳带混合着芝士和番茄的综合口感，还是蛮妙的。 葱茸汁煎焗鲈鳗：鲈鳗上面是切碎的小葱，这样搭配相比一般的鲈鳗做法不会太腻反而有点清新之感，鲈鳗肉鲜嫩滑爽，个人挺喜欢这样的做法。 芥末凤尾虾球：外形讨喜，外壳酥脆芥末和鲜甜的凤尾虾。 金线莲蟹虎汤：蟹虎营养丰富，本地经常买来给小孩吃，加入金线莲煲汤，这汤头实在太好喝了。 石锅海胆酱滑豆腐：专门挑选的石锅，浓稠香甜的海胆酱汤头，豆腐也是完全入味滑嫩。 鼓椒汁爆秋葵、琥珀桃仁黄鲜粒 、虾汁捞台湾面线也是各有特色，这家的春季新菜保持了一贯的水准又 有提升，菜品上佳精致，这波新美食估计又要吸引新客人老客人的惠顾了。