#Rella探店# 2019第64期 【拂晓】 长养薰风拂晓吹，渐开荷芰落蔷薇。 青虫也学庄周梦，化作南园蛱蝶飞。 宽窄巷子的拂晓开在诗婢家里面，有“小隐”的既视感。庭院不大，看似繁复又透露着点睛之笔，是三五两人或家庭小聚的好去处。 菜品是私房菜的形式，味美而精致。 【爆炸酸奶配伊比利火腿】一开始被爆炸二字吸引，最后被伊比利火腿折服，算是开胃菜，火腿的咸香完全打开了味蕾。 【冰沙脆皮鸡】将红油冻成冰渣然后飘散在脆皮鸡上面，随着温度的升高，慢慢融化变成红油，颜值与味道的完美结合。 【冰镇茴香根】在这之前，我就没听说过茴香根！脆脆的，很好吃，还有很好的药用价值。 【香椿冻豆腐】椿芽季节怎能少了香椿，与豆腐的结合完全就是艺术品，舍不得吃，却无法拒绝诱惑。 【羊肚菌爆花枝卷】最近比较流行吃羊肚菌，味道没话说，物以稀为贵，这道菜的价格也是比较高的。 【冰镇香橙肉】看上去有点像菠萝咕咾肉，不同之处在于可以明显吃出橙子的味道，肉质更加Q弹，也更符合四川人的饮食习惯。 【核爆炸小小腿】是拂晓的经典菜之一，其实挺下饭的呢。 【枇杷熟了】以假乱真的油炸枇杷，其实软糯香甜，枇杷核是豆沙制成的。 #宽窄巷子# 作为成都这座城市的形象名片之一，既有市井老成都，也有小资的浪漫，还有高端的品味。 地址：成都市长顺上街宽巷子16号院内 人均：300元 ❤️推荐指数：★★★★★