啫啫生肠，胜记的啫啫类菜肴出品很具有水准，生肠脆爽惹味，值得推荐。 鼓汁黄硯，这道菜是胜记的招牌，现在用的来自朝鲜的，个头不小，砚肉更肥美，很棒。