小笼包源于汤包，地道的小笼包也有汤。但小笼包更小，可以做到一口一个。因为肉多啊。薄薄的皮儿咬开全是肉。点了小笼，面板师把揉好的面团再复揉几下，切剂子现擀、现包、现蒸。喜欢蘸米醋，加一点辣椒酱。