这两年淮扬菜正变得越发精致和注重食材。精细化的同时，慢慢往平价走，让普通百姓吃得起我们自己的淮扬菜，而不是被一些外来的重口味菜系掩盖掉本土优秀饮食文化的魅力！好事！小厨娘就是这一领域的开创者和先行者~ 越来越有文化感，从内到外，小厨娘餐厅正在蜕变。以及没来过这家江宁万达店，是一家旗舰店级别的大店。环境不用多说，非常清雅自然，很舒服。 俗话说得好，逢大事，必淮扬。这次来吃得比较特别，仪式感很强。不由想起了之前一直推荐的二十四单！不过说实话，小厨娘真的越来越厉害了，不再是我以前认识的那个江宁起家的本土餐饮品牌！ 招牌菜水准保持完好，几道凉菜，更是将传统淮扬春季时令料理与精致点心结合在一起，妙哉！酒糟香并带着点椒麻口味的江白虾配女士手拎包造型的江南酥点，也太精致了！荠菜鲜笋配迷你麻球，也是正当季。天鹅酥是栗蓉馅的，真的绝摆，做得却一点不比某些港式餐厅差！ 总之，这些菜都满是春天的味道呀！喜欢撒了超多虾子的茭白丝拌着麻油香，扬州人可是下面条馄饨，都必须用虾子酱油的，太鲜美！ 小河豚配秧草和鲜嫩春笋，很当季的吃法；泉水珊瑚鱼头汤，里面的芹菜手打鱼丸，最是特色。鸡汁江白最霸气，蚕豆瓣火腿春笋，都是提鲜的绝佳食材！ 莼菜竹荪醉蟹狮子头，算是很有心意的一道例汤。我自己本身不吃狮子头，但是能把汤喝完已经很给面子了。非常清爽，接近清汤。 文火牛小排是典型的中餐厨房做法，浓油赤酱偏甜口。这个粉丝捞有点厉害，龙虾汤龙虾仁和鸡枞菌的搭配，一口下肚根本不过瘾！ 每人一例的手拆蟹粉大虾佐意大利黑醋，算是小厨娘对自己的突破吧，似乎看到了二十四单五人宴的些许痕迹，但是这道做得也丝毫不逊色！黑醋做成了啫喱状分子，伴着蟹粉羹状物一起入口，很有西餐的那股范。鲜美至极，虽然不是吃蟹粉正当时的季节，我依然感动。虾与蟹的相遇，那正是江南水乡独有的魅力呀！