德基这家红公馆，很有新中式风格，是我喜欢的理想型中餐厅。毕竟他们老板曾带着团队去巴黎米其林餐厅进修过，出品的菜肴，美感和口感并存！ 瑶柱松茸汤很清爽，松鼠桂鱼手法绝对高，摆盘也比之前吃过的几家店，要更加西式一些！ 清雅高级，朴实中最大程度呈现江南地区特有食材的魅力，这是民国红公馆重塑南京民国菜最成功的地方！当然餐厅现在的设计，也很有国际范了！ 凉菜都很清爽。葱油笋丝，是最具春天味道的一道菜，虽然前几天去看天竺路的蔷薇花，已经绽放，初夏来临。抓住春天的尾巴吃最后一餐春宴吧！ 江白虾和爱玲小黄鱼都是典型的酒糟风味，接近上海宁波那边的做法。其实南京以前的民国菜口味还是很讲究的，只不过后来因为种种历史原因，周边移民太多涌入，导致现代南京菜的口味，逐渐偏离江南，有点靠拢北方甚至还有点垮。 脆芹海螺片，梭子蟹炒年糕，更有海派的风韵了！其实现在的红公馆正逐渐变得更加融合多元，不仅只专注于淮扬菜南京菜和民国菜。而其实这几个概念，本身就很模糊啦！ 南京水八仙这道菜，我个人很喜欢。颜色素雅，口味清新，偏甜。是用来消食清口的极佳选择。 XO酱花枝裙贝搭配新鲜芦笋，正是融合的体现呀！樱花虾豆苗，油炸樱花虾酥脆又不油腻，搭配带着酒香的时令蔬菜豆苗，南京人挚爱的野菜也变得风情万种！葱爆鸡枞菌，则是来自云贵高原的珍稀春之味！ 三四月的江南，真真是美好。而春天的江南，确实是吃不过来啊！但又不想告别这短暂而美好的季节