有外国客户来新加坡，我都会带他们品尝新加坡四大种族的特色菜肴。这晚来小印度，吃印度咖喱鱼头和印度菜肴。 大家入座，服务生就在每个人的桌位前铺一片香蕉叶，然后把印度长米饭和两种蔬菜勺放在叶上。印度人是用手抓着饭菜吃，如果不能入乡随俗的，我们可以要求汤匙和叉。 这里的印度咖喱鱼头闻名全国，好吃的还有咖喱鸡。这晚出席的同事多，所以多点了几样菜。不吃辣的可以尝尝炸鱼饼、炸鸡肉、煎鱼和清炒菜。 印度咖喱比南洋咖喱味道比较浓郁辛辣。怕咖喱太辣客户吃不惯，还点了酸柑水解辣。客户用手抓饭吃，觉得是一种个好体验，吃得很开心。